بعد از فلکه بقایی از درون ماشین بیرون را برانداز می کردم. در آغازین روزهای پائیز بدون اینکه غباری طبیعی در هوا پراکنده باشد ، تنها دود خاکستری سیاه رنگی در هوا خود نمایی می کرد. نگاه توامان به دود سیاه ، ما را از اینکه در چه مدت زمانی به کشتارگاه رسیدیم متوجه نکرد. بوی هزاران احشامی که روزانه کشتار می شوند حضور ما را در مقابل در کشتارگاه را بیش از پیش تقویت کرد. اسقرار محل دفن و سوزاندن زباله ها و نخاله های شهرداری منطقه چهار در جوار کشتارگاه که آلودگی های پی در پی به همراه دارد فرایند کشتار دام را در ذهنم متصور کرد.
اولین کاری که باید می کردیم ملاقات با مهندس بابادی مدیر عامل کشتارگاه بود. مدیری که این روزها با مشکلات ، تهدیدها و موانع بسیاری دست و پنجه نرم می کند. به گونه یی که در عین گفت و گو با او شاهد حضور دو قصاب بودیم که مدیر عامل کشتارگاه را تهدید می کردند.
کشتارگاه سنتی و بدون مکانیزه اهواز انتهای بلوار گلستان و بعد از فلکه بیمارستان بقایی قرار دارد و در دهه 1370 به بهره برداری رسیده است.
برای کشتار دام در اهواز شاهد حضور احشامی از استانهای لرستان ، چهارمحال و بختیاری و کهگلویه و بویر احمد و.... هستیم.
در کشتارگاه روزانه 2500 راس گوسفند و 500 راس گاو به ارزش تقریبی 25 میلیارد تومان که البته نیروی انتظامی نیز برای تامین امنیت و حفظ مال دامداران و افراد حضور ندارد معامله می گردد. سرقت مسلحانه و باج خواهی در اطراف کشتارگاه به وفور قابل مشاهده بوده است.
به دلیل اینکه تملک زمین های اطراف کشتارگاه مشخص نیست ، محل فروش دام که با مشکلات ریشه یی مواجه است در کنترل کشتارگاه نیست و هیچ نهادی نظارت ندارد. محل فروش دام را واسطه ها و دلال ها اداره می کنند. این فرایند باعث می شود که گوشت مورد نظر به گرانی در بازار به فروش برسد.
در گشتارگاه سنتی اهواز، احشام بر روی زمین ذبح می شود و پوستشان کنده شده و گوشت آنها مثله می شود. اسقرار 4 بالا بر برای حمل احشام سنگین باعث شده که به دلیل طراحی نامناسب هیچ کمکی به سلاخ ها نکنند. سلاخ ها به دلیل نداشتن محلی مناسب جهت ذبح گوسفندان در هر نقطه از سالن اقدام به ذبح گوسفندان می نمایند. نبود نیروی کافی در گشتارگاه باعث شده که نظارت با ضعف همراه باشد.
یکی دیگر از مشکلات کشتارگاه نبود سالن ویژه کشتار گاو و گاومیش است چرا که این حیوانات به بوی خون حساس بوده و گاهی مشاهده شده است که این حیوانات تحریک شده و به سلاخ ها صدمه وارد کرده اند.
نبود سیستم مناسب شستشو باعث شده که کشتارگاه ماهانه 4 میلیون تومان هزینه پرداخت نماید.
سالن سازی نامناسب سوله ها و باز بودن در ها و پنجره های بزرگ کشتارگاه و گاهی شکسته شدن حفاظ ها باعث گردیده که گردو غبار بسیاری گوسفند قربانی شده را آلوده نماید.
نکته حائز اهمیت اینکه بسیاری مواقع ناظرین بهداشتی در هنگام ذبح گوسفند حضور ندارند و بسیاری از احشام بیمار و ضعیف در همان ساعاتی که ناظر حضور ندارد ذبح می شوند. همچنین بهداشتی نبودن قلابها، ریل ها و گیره های آویز لاشه به دلیل کشتار پی در پی ضد عفونی بیش از پیش بهداشت عمومی را تحت تاثیر قرار می دهد و این فرایند باعث می گردد که باکتری ها و میکروبهای خطرناک در لاشه های گوسفندان نفوذ کند.
نپوشیدن روپوش از سوی بسیاری سلاخ ها ، حضور افراد غیر متفرقه ، انباشت کله های خوراکی در اماکن غیر بهداشتی ، دیوارهای کاشی شده و فرسوده و گاها تخریب شده سوله های کشتارگاه ، عدم نظارت جدی بر روی بیش از 200 سلاخ در کشتارگاه که به هیچ وجه زیر نظر شهرداری نیستند و دهها مشکل دیگر تنها بخش اندکی از محلی است که با سلامت همه آحاد جامعه روبرو است.
توجه نمایندگان مردم اهواز در شورای اسلامی شهر اهواز به این مهم نشان از اهمیت آنان به سلامت شهروندی است.
کمیسیون خدمات شهری- مجتبی گهستونی
اولین کاری که باید می کردیم ملاقات با مهندس بابادی مدیر عامل کشتارگاه بود. مدیری که این روزها با مشکلات ، تهدیدها و موانع بسیاری دست و پنجه نرم می کند. به گونه یی که در عین گفت و گو با او شاهد حضور دو قصاب بودیم که مدیر عامل کشتارگاه را تهدید می کردند.
کشتارگاه سنتی و بدون مکانیزه اهواز انتهای بلوار گلستان و بعد از فلکه بیمارستان بقایی قرار دارد و در دهه 1370 به بهره برداری رسیده است.
برای کشتار دام در اهواز شاهد حضور احشامی از استانهای لرستان ، چهارمحال و بختیاری و کهگلویه و بویر احمد و.... هستیم.
در کشتارگاه روزانه 2500 راس گوسفند و 500 راس گاو به ارزش تقریبی 25 میلیارد تومان که البته نیروی انتظامی نیز برای تامین امنیت و حفظ مال دامداران و افراد حضور ندارد معامله می گردد. سرقت مسلحانه و باج خواهی در اطراف کشتارگاه به وفور قابل مشاهده بوده است.
به دلیل اینکه تملک زمین های اطراف کشتارگاه مشخص نیست ، محل فروش دام که با مشکلات ریشه یی مواجه است در کنترل کشتارگاه نیست و هیچ نهادی نظارت ندارد. محل فروش دام را واسطه ها و دلال ها اداره می کنند. این فرایند باعث می شود که گوشت مورد نظر به گرانی در بازار به فروش برسد.
در گشتارگاه سنتی اهواز، احشام بر روی زمین ذبح می شود و پوستشان کنده شده و گوشت آنها مثله می شود. اسقرار 4 بالا بر برای حمل احشام سنگین باعث شده که به دلیل طراحی نامناسب هیچ کمکی به سلاخ ها نکنند. سلاخ ها به دلیل نداشتن محلی مناسب جهت ذبح گوسفندان در هر نقطه از سالن اقدام به ذبح گوسفندان می نمایند. نبود نیروی کافی در گشتارگاه باعث شده که نظارت با ضعف همراه باشد.
یکی دیگر از مشکلات کشتارگاه نبود سالن ویژه کشتار گاو و گاومیش است چرا که این حیوانات به بوی خون حساس بوده و گاهی مشاهده شده است که این حیوانات تحریک شده و به سلاخ ها صدمه وارد کرده اند.
نبود سیستم مناسب شستشو باعث شده که کشتارگاه ماهانه 4 میلیون تومان هزینه پرداخت نماید.
سالن سازی نامناسب سوله ها و باز بودن در ها و پنجره های بزرگ کشتارگاه و گاهی شکسته شدن حفاظ ها باعث گردیده که گردو غبار بسیاری گوسفند قربانی شده را آلوده نماید.
نکته حائز اهمیت اینکه بسیاری مواقع ناظرین بهداشتی در هنگام ذبح گوسفند حضور ندارند و بسیاری از احشام بیمار و ضعیف در همان ساعاتی که ناظر حضور ندارد ذبح می شوند. همچنین بهداشتی نبودن قلابها، ریل ها و گیره های آویز لاشه به دلیل کشتار پی در پی ضد عفونی بیش از پیش بهداشت عمومی را تحت تاثیر قرار می دهد و این فرایند باعث می گردد که باکتری ها و میکروبهای خطرناک در لاشه های گوسفندان نفوذ کند.
نپوشیدن روپوش از سوی بسیاری سلاخ ها ، حضور افراد غیر متفرقه ، انباشت کله های خوراکی در اماکن غیر بهداشتی ، دیوارهای کاشی شده و فرسوده و گاها تخریب شده سوله های کشتارگاه ، عدم نظارت جدی بر روی بیش از 200 سلاخ در کشتارگاه که به هیچ وجه زیر نظر شهرداری نیستند و دهها مشکل دیگر تنها بخش اندکی از محلی است که با سلامت همه آحاد جامعه روبرو است.
توجه نمایندگان مردم اهواز در شورای اسلامی شهر اهواز به این مهم نشان از اهمیت آنان به سلامت شهروندی است.
کمیسیون خدمات شهری- مجتبی گهستونی
